The pleasure of tradition
Vin & Organic Products produces wines from organic farming in Pescantina in Valpolicella between Verona and Lake Garda.
Organic farming maintains the natural balance of the environment and guarantees the health of the land and its inhabitants.
Alessandro and Paolo, from their thirty years of experience, have carried out this project that now sees them proposing the Valpolicella wines in the line of the products of the LANZA brand.
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Prosecco – Empiria
Denominazione: vino biologico Prosecco DOC certificato da ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl – Pescantina (Verona) Italia Zona viticola: i vigneti della zona di Soave si trovano a nord-est di Verona. I terreni sono di origine vulcanica, profondi con argilla su pianura. Vitigno: Glera 100% Vinificazione: le uve vengono vinificate in bianco dopo macerazione leggera. Il mosto subisce una leggera pulizia mediante sedimentazione statica. L’inizio della fermentazione viene effettuato mediante inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 ° C, quindi il prodotto viene pulito e stoccato in vasche di acciaio inox. Età media: 1-3 anni Alcool: 12% in volume Note di degustazione: questo vino ha un colore giallo paglierino, un profumo intenso e delicato, e un sapore secco e leggermente amarognolo. Abbinamenti con gli alimenti: il Soave è adatto con antipasti, crostacei e pesce. Servire a 10-12 ° C / 50-54 F
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Custoza – Empiria
Denominazione: vino biologico Custoza DOC certificato da ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl – Pescantina (Verona) Italia Zona viticola: i vigneti della zona di Custoza si trovano a nord-ovest di Verona. I terreni sono di origine vulcanica, profondi con argilla su pianura. Vitigno: Garganega, Trebbiano e Trebbianello. Vinificazione: le uve vengono vinificate in bianco dopo macerazione leggera. Il mosto subisce una leggera pulizia mediante sedimentazione statica. L’inizio della fermentazione viene effettuato mediante inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 ° C, quindi il prodotto viene pulito e stoccato in vasche di acciaio inox. Età media: 1-3 anni Alcool: 12% in volume Note di degustazione: questo vino ha un colore giallo paglierino, un profumo intenso e delicato, e un sapore secco e leggermente amarognolo. Abbinamenti con gli alimenti: il Soave è adatto con antipasti, crostacei e pesce. Servire a 10-12 ° C / 50-54 F
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Montepulciano d’Abruzzo – Empiria
Vino dal profumo intenso e dal sapore pieno, colore rosso rubino, ideale per le carni e i formaggi ben stagionati. Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC Vino biologico certificato da ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl. Pescantina (Verona) Italia Area viticola: Chieti in Abruzzo sulla costa adriatica italiana Vitigno: Montepulciano 100% Alcool: 13,% Vol Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox Colore: rosso rubino con riflessi violacei Note di degustazione: profumo intenso, profumo delicato, sapore pieno, sapido e armonico Abbinamenti con gli alimenti: questo vino è tradizionalmente abbinato a selvaggina, carni alla griglia, stufati e formaggi ben stagionati. Servire a 18 ° -20 ° C / 64-68 F Età media: 5 anni
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Soave – Empiria
Vino dal colore giallo paglierino, profumo intenso e delicato dal sapore secco e leggermente amarognolo. È adatto con gli antipasti, i crostacei e il pesce. Denominazione: vino biologico Soave DOC certificato da ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl – Pescantina (Verona) Italia Zona viticola: i vigneti della zona di Soave si trovano a nord-est di Verona. I terreni sono di origine vulcanica, profondi con argilla su pianura. Vitigno: Garganega 100% Vinificazione: le uve vengono vinificate in bianco dopo macerazione leggera. Il mosto subisce una leggera pulizia mediante sedimentazione statica. L’inizio della fermentazione viene effettuato mediante inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 ° C, quindi il prodotto viene pulito e stoccato in vasche di acciaio inox. Età media: 1-3 anni Alcool: 12% in volume Note di degustazione: questo vino ha un colore giallo paglierino, un profumo intenso e delicato, e un sapore secco e leggermente amarognolo. Abbinamenti con gli alimenti: il Soave è adatto con antipasti, crostacei e pesce. Servire a 10-12 ° C / 50-54 F
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Bardolino – Empiria
Denominazione: vino biologico Bardolino DOC certificato da ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl – Pescantina (Verona) Italia Zona viticola: i vigneti della zona di Soave si trovano a nord-est di Verona. I terreni sono di origine vulcanica, profondi con argilla su pianura. Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara e 20% di Rossignola, Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot e Cabernet Sauvignon. Vinificazione: le uve vengono vinificate in bianco dopo macerazione leggera. Il mosto subisce una leggera pulizia mediante sedimentazione statica. L’inizio della fermentazione viene effettuato mediante inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 ° C, quindi il prodotto viene pulito e stoccato in vasche di acciaio inox. Età media: 1-3 anni Alcool: 12% in volume Note di degustazione: questo vino ha un colore giallo paglierino, un profumo intenso e delicato, e un sapore secco e leggermente amarognolo. Abbinamenti con gli alimenti: il Soave è adatto con antipasti, crostacei e pesce. Servire a 10-12 ° C / 50-54 F
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Bardolino Chiaretto – Empiria
Denominazione: vino biologico Bardolino Chiaretto DOC certificato da ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl – Pescantina (Verona) Italia Zona viticola: i vigneti della zona di Soave si trovano a nord-est di Verona. I terreni sono di origine vulcanica, profondi con argilla su pianura. Vitigno: Corvina 95%, Rondinella 5%. Vinificazione: le uve vengono vinificate in bianco dopo macerazione leggera. Il mosto subisce una leggera pulizia mediante sedimentazione statica. L’inizio della fermentazione viene effettuato mediante inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 ° C, quindi il prodotto viene pulito e stoccato in vasche di acciaio inox. Età media: 1-3 anni Alcool: 12% in volume Note di degustazione: questo vino ha un colore rosa cerasulo, fruttato, delicato, al palato risulta morbido, sapido, armonico. Abbinamenti con gli alimenti: perfetto come aperitivo, accompagna gli antipasti di salumi (sta alla perfezione con il prosciutto crudo), di pesce o anche di verdure (anche con un’insalata estiva condita con olio e un po’ di aceto balsamico). Si abbina perfettamente con i primi piatti di pasta (con condimenti di pomodoro, di carne, di pesce o di verdure), con i ravioli e con la classica cucina estiva all’italiana: ad esempio l’insalata caprese (mozzarella, pomodoro e basilico), il prosciutto e melone, l’insalata di riso, il carpaccio di carne. È eccellente con il pesce, sia di mare che di lago, sia cucinato (alla griglia, al forno, al sale, bollito) che crudo (carpaccio di pesce). Da provare con la paella, oppure con il sauté di vongole, o ancora con i crostacei (gamberoni alla griglia, scampi), si adatta molto bene alla cucina orientale, anche speziata. È inoltre compagno ideale per il sushi. Servire a 10-12 ° C / 50-54 F
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Leggero – Empiria
Vino frizzante dal gusto armonioso, leggero, fruttato, dall’esclusivo profumo floreale, ideale per tutte le occasioni d’incontro. Denominazione: Bianco Veronese igt – Spumante – Vino biologico certificato ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl – Pescantina (Verona) Italia. Zona viticola: in provincia di Verona a sud del lago di Garda Varietà dell’uva: Chardonnay, Garganega Vinificazione: spremitura a freddo delle uve e fermentazione a temperatura controllata Alcool: 12% Vol Note di degustazione: spumante dal gusto morbido, leggero, fruttato, profumo floreale esclusivo, perfetto per tutte le occasioni. Abbinabile agli alimenti: adatto con antipasti, crostacei, pesce. Servire a 6 ° – 8 ° Età media: meglio se giovane (entro 1 anno)
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Valpolicella – Lanza
Denominazione: Valpolicella DOC Vino biologico certificato da ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl – Pescantina (Verona) Italia Zona viticola: i vigneti della Valpolicella si trovano sulle colline a nord di Verona .. Varietà d’uva: Corvina (60%); Rondinella (35%); Molinara (5%). Vinificazione: Tradizionale con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni, frequenti rimontaggi e fermentazione a temperatura controllata di 25-27 ° C. Dopo la sedimentazione, avviene la fermentazione malolattica. Il vino viene conservato in serbatoi di acciaio inox per 3-4 mesi; quindi, è assemblato e imbottigliato. Età media: 3 anni Alcool: 12-13% in volume Caratteristiche: è un vino dal profumo delicato, dal sapore asciutto e corposo. Abbinamenti con gli alimenti: Ottimo abbinato a primi piatti come riso e piselli, pasta e fagioli e bigoli (una sorta di pasta) con anatra. Servire a 18-20 ° C / 64-68 F.
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Ripasso – Lanza
Denominazione: Valpolicella DOC Ripasso Vino biologico certificato da ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl – Pescantina (Verona) Italia Zona viticola: i vigneti della Valpolicella si trovano sulle colline a nord di Verona. Il terreno è costituito da argilla calcarea, secca e sassosa. Le viti sono coltivate in “pergola trentina” o traliccio. Una coltura di copertura di erba viene utilizzata nel vigneto per controllare l’erosione del suolo. Varietà d’uva: Corvina (60%); Rondinella (35%); Molinara (5%). Vinificazione: la fermentazione del mosto con le proprie bucce avviene in una vasca di cemento vetrificato. L’imbottigliamento è preceduto da refrigerazione e filtrazione. Età media: 5 anni Alcool: 13,5 – 14,5% in volume Note di degustazione: Il Valpolicella DOC Ripasso è un bel colore rubino medio scuro. Ricorda un villaggio Beaujolais, i profumi, i sapori freschi, freschi, luminosi e il sapore di mela caramellata, ciliegia, lampone e spezie. È equilibrato, elegante, di medio corpo, fruttato e saporito, con un finale persistente, fruttato, espansivo. Questo è un vino molto attraente. Abbinamenti con gli alimenti: si abbina bene con una grande varietà di piatti tra cui pollame, carne, stufati, formaggio, risotto con funghi e pasta. Servire a 18-20 ° C / 64-68 F.
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Amarone – Lanza
Denominazione: Amarone DOC della Valpolicella vino biologico certificato da ICEA – Reg. CEE 2092/91 Produttore: Vin & Organic Products Srl – Pescantina (Verona) Italia. Zona viticola: il vigneto singolo si trova su una collina soleggiata con esposizione a sud-est. La composizione del suolo è argillosa calcarea. Le viti sono coltivate in “pergola trentina” o traliccio. Vitigno: Corvina 65% Rondinella 35% Vinificazione: le uve, dopo la raccolta, passano un breve periodo di tempo di essiccazione, un processo che aumenta la naturale gradazione alcolica. Inizialmente un vino dolce, dopo una lunga fermentazione delle uve appassite e un periodo di almeno tre anni in botte, il vino diventa secco e corposo. Età media: circa cinque – dieci anni. Alcool: – 15,% Vol Note di degustazione: L’Amarone della Valpolicella DOC è di colore rosso scuro. Aromi di frutti di bosco, uvetta e mandorle sono pieni e invitanti. Al palato, i sapori di frutti di bosco, uvetta, spezie e noci sono equilibrati, e hanno una qualità secca, leggermente amara. E ‘fruttato, corposo, caldo, morbido e tannico, con un grado di complessità e un finale persistente. Abbinamenti con gli alimenti: goditi questo vino con carne arrostita, selvaggina, formaggio e pasta. Servire a 18 – 20 °
